自制酸奶的方法 教你动手DIY酸奶

　　自制酸奶小贴士：

　　商家制作酸奶的原理就是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：

　　 1、乳酸菌种：超市卖的那种小杯酸奶（不添加果粒的）就可以，也有人用雪莲做为引子发酵，大家也可以常识一下。

　　 2、消毒：我们在家自制酸奶，要想彻底消灭细菌是很困难的，所以只要尽力就好。把相关容器和工具用开水烫一烫就好，如果不嫌麻烦还可以蒸一蒸。

　　 3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度之间；发酵的时间因温度而有所不同，要是始终保持最佳温度的话，约8小时左右就可以了。温度越低，发酵的时间也就越长。

　　有些经验的朋友不妨在酸奶中加入一些调味品，如果汁呀，果粒呀之类的，说不定会做出意想不到的美味来。