触目惊心的酸奶真相是真是假？

      人们对于酸奶的营养都有着一定的了解，并且还十分喜爱酸奶独特的口感，它是世界公认的营养食物。酸奶的营养虽然丰富，但在酸奶中却含有一种叫增稠剂的物质，它对人体有危害吗？

　　1.什么是增稠剂？

　　所谓的增稠剂其实就是一种食品添加剂，它能在水中溶解或分散，从而增加流体或半流体食品的黏度。增稠剂分子中含有许多亲水基团，比如有羟基、羧基、氨基和羧酸根等，这些基因能与水分子发生水化作用。

　　在食物中添加增稠剂就能随意改变食物的外观，比如将一些液体、浆状的食物，改变成一些特定的形态，并且还能使食物具有粘滑适口的口感，可以说如果没有增稠剂，我们的生活中就一定没有过冬的出现。