牛奶的新食用方法

      其实在我们日常的生活中，饮食中，一些被我们认为是滋补的生活饮食方式都是错误的，比如说只喝鸡汤不吃鸡肉、牛奶应该拿来喝等这些都是错误的，像这些的饮食误区在我们日常饮食中比比皆是，但却很少有人能真正意识到这些误区。现在我们就来纠正一些常见的健康误区：

　　牛奶应吃而不应喝

　　对于牛奶的饮用方法，大家普遍都认为牛奶就是拿来喝的，如果告诉你喝牛奶是不科学的，吃牛奶才科学，你相信吗？但不管你相不相信，吃牛奶比喝牛奶来的更为科学。根据南京市中医院的谢英彪教授介绍，食用牛奶的方法也有所讲究，应该提倡吃牛奶而不是喝牛奶。但怎么个吃法？吃牛奶就是指搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，这样可使牛奶与唾液消化酶充分接触，延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。如果是像我们平常那样的喝牛奶，则不能与消化液充分接触，也就不利于肠道吸收。

　　老年人比较好晚上吃牛奶

　　都说早上一杯牛奶，精神一上午，因此很多人有在早上喝牛奶的习惯。但是并不是所有人群都适合在早上饮用牛奶的，就从补钙的角度出发，老年人喝牛奶比较好的时间是在晚上，比较好是在临睡前。这个时候我们人体正处于低血钙状态，牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”，既可改变机体钙入不敷出的状态，又不必动用骨骼中的钙；既可维持血钙平衡，骨骼也不会脱钙，有利于防止骨质疏松和骨折。老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可获得机体必需的钙质。