羊奶牛奶谁“钙胜一筹”

　　不同羊奶的差异也许比羊奶和牛奶之间的还大

　　对于奶制品来说，脂肪和胆固醇含量是人们很关注的一个方面。与牛奶相比，羊奶的脂肪含量并没有明显差异，而且二者的脂肪也都以饱和脂肪为主；胆固醇含量，每一百克牛奶中含有14到17毫克，而羊奶则在11到25毫克之间。

　　饱和脂肪与胆固醇对于心血管健康有比较大的影响，但是对于羊奶和牛奶之间的优劣，不同羊奶之间的差异可能比羊奶和牛奶之间的差异还要大。羊奶的脂肪颗粒比牛奶要小，而且羊奶中的蛋白质不像牛奶中的那样容易发生交联聚集，因而羊奶不像未经加工的牛奶那样容易分层。这对于羊奶的加工和保存有一定的意义，不过它并不带来营养意义上的好处。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]