千年茶道中的大发现

　　因此，爱喝茶者也应勤洗杯。对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦洗便可除净;对于积有茶垢的茶壶，用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后，再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。四、现代茶营养价值：疾病与茶

　　a、持续性饮茶有助于维持骨质密度

　　 据路透社芝加哥消息，台湾成大医院最近公布研究报告称，不论是男性或女性，维持数年的饮茶习惯可维持骨质密度。

　　医学报告推测，茶中含有的高度氟化物，特别是绿茶，加上生物黄酮与植物性雌激素可以维持骨质密度。茶中所含的其它物质可能会抑制骨骼溶蚀，并提高骨骼生成的代谢作用。

　　报告的结论：对骨骼有好处的是持续性的饮茶习惯，而不是饮用量。这样的效果在持续饮茶逾10年以上的人身上最为明显。

　　本篇研究报告是第一次针对男性与女性，以及三种茶类—未发酵的绿茶，半发酵发乌龙茶以及全发酵的红茶所做的研究。

　　 b、喝茶可降低心脏病死亡风险

　　美国心脏学会(循环)杂志近日刊登的一份研究结果显示，经常喝茶可能有助于降低因心脏病发作而死亡的危险。

　　美国哈拂大学医学院的研究人员共对1900名心脏病患者进行了调查，这些患者主要是些60岁以上的老人。调查结果发现，平均每周喝茶14杯以上的患者，在心脏病发作后约三年半时间内死亡的风险，比不喝茶的患者要低44%。即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心脏病死亡率降低28%。

　　研究人员认为，喝茶可降低心脏病死亡危险，主要可能归功于茶叶中所含的天然抗氧化剂类黄酮。此前的一些研究结果表明，类黄酮有降低血管疾病发病率和死亡率的作用。

　　c、胃食道逆流患者饮用绿茶宜适量

　　据台湾消息，台湾某医院胃肝胆科主治医师柯医师提醒民众，如果原本就有胃食道蠕动异常的患者，饮用绿茶后，逆流指数有显著增加的现象，尤其是接受胃镜检查有明显胃食道逆流疾病者。柯医师分析：这是因为过量的会引起自主神经亢进、食道下扩约肌松弛、食道蠕动异常及刺激胃酸分泌，想以绿茶养生的民众要先注意本身是否有食道逆流疾病。

　　d、喝茶可提高抗病毒能力

　　 英国科学家最近称，喝茶可以提高人体免疫系统的抗病毒感染能力，也可以预防癌症。

　　英国癌症研究所的艾玛特说，茶叶中含有一种特殊的化学物质叫烷基胺抗原。这种物质存在于某种细菌、肿瘤细胞以及寄生虫和真菌中。人们平时喝茶时，人体接触到烷基胺抗原，一旦含有这种物质的疾病来临，人体就能够抵抗。不过他承认，茶叶防癌的功能还未完全得到验证，仍需进行大规模试验。

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