怎样鉴别奶茶口味的好坏?
http://food.qm120.com2010-01-21 15:45:35 来源:全民健康网
(三)、果味奶茶的调配要点:
果味奶茶的做法:
1. 先冲泡红茶或绿茶,滤出茶汤备用。
2.调酒杯中加入一勺半果粉,糖浆一勺,奶精1—2勺,再用少许热水调开,再将冰块加满,最后加入茶汤至8分满,雪克即可(360CC)。
3. 热饮用量同上,只是将冰块换成100G左右热水即可。
4. 简易做法用热水和冰水取代茶水比例不变。
(四)、椰果系列:
适用范围:直接加入奶茶、果汁、刨冰、沙冰中。
椰果品质鉴定:
①脆度,真正的高纤维椰果是以纯天然椰子汁为原料制成,采用椰子水和菠萝水为原料生产的椰果,成本虽低,但口感软绵绵的,脆度越高,椰果所含纤维质越多,质量越好;②糖度,好的椰果是用白砂糖和麦芽糖做成,甜得自然、爽口,而差的椰果则是使用甜蜜素,有苦味和涩味,使用过量,则对人体有害。
(五)、雪泡系列
雪泡的:雪泡粉两勺,糖浆适量,用少量热水化开,再加满冰块,加水至八分满,接着倒入2勺果汁,最后盖上调酒杯,雪克后即成。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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