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补铁的食物有哪些 怎样补铁更有效

http://food.qm120.com2010-07-22 21:16:15 来源:全民健康网

关键字:矿物质 缺铁 补铁

补

  饭后水果能补铁

  大家都希望能从膳食中补充更多的铁,怎样让“吃饭补铁”更有效呢?

  多吃水果。餐后吃些水果,如橘子橙子等都能增加铁的吸收。因为这些水果中的维生素C柠檬酸共同作用,能使人体对铁的吸收加倍。尤其建议吃素的人,要多补充含维生素C的食物,以防止缺铁性贫血。

  铁锅煮菜。比较好在铁锅中加入水和酸性物质,如醋、西红柿、柠檬等一起煮,让铁锅更多溶出铁质。

  饭后别马上喝茶或咖啡。一杯茶会降低64%的铁质吸收率,一杯咖啡则会降低39%。台湾营养师公会秘书长黄翠华建议,比较好饭前饭后两小时避免喝茶与咖啡。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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