潮州菜_潮菜_潮州菜特色_潮州菜的做法

潮州菜属闽南菜系。潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。潮州菜在讲究色、味、香的同时，还着意在造型上追求赏心悦目。