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素食美味你会几种

http://food.qm120.com2014-08-24 10:07:36 来源:全民健康网

只有肉才能够做出美味的食品吗?只有鸡蛋或者是奶制品才可以做出奶制品吗,不然哦,下面就教给你超级好吃的哦!

毛豆子炒冬瓜

原料:冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末。

做法:

1、冬瓜切小方丁块备用。

2、胡萝卜小方丁块备用。

3、草菇洗净煮熟切二瓣备用。

4、毛豆先焯水,水开之后,放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用。

5、起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿,加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。

生吃山药细丝卷

食材:山药、调味料、镇江香醋、姜末、生抽、糖

制作:

1、山药清洗干净,刨皮,浸泡于白醋水约5分钟。

2、取出,用摇丝刀,刨成细丝。

3、取不锈钢码斗,放入镇江香醋、生抽、糖调成调味料,最后放入生姜末拌匀即可。

4、用小冰块,捣碎,放入碗中。上面放一片巴西叶,最后把步骤(2)的山药细丝,放在巴西叶之上,用小米椒圈、荷兰芹点缀,跟一碟步骤(3)的调味料。

5、吃时挟着山药丝,放入步骤(3)的调味料中浸一下,就可以吃了。

6、还可以用日本青芥辣配日本酱油,沾着吃。

双椒蒸豆腐

原料:水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,适量,油1大匙。

做法:

1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。灼菜心

原料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。

调味料:油、素蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、素高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、蘑菇精。

做法:

1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;

3、锅内入油烧热,放入适量素蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和素高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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