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肉该怎么吃更好吃呢

http://food.qm120.com2014-08-19 11:12:27 来源:全民健康网

你是肉食动物的话,那么下面的这些个美食,可谓真的是可以让你,满足肚子里的馋虫了哦!赶紧学起来吧!

肉该怎么吃更好吃呢

回锅肉

食材:

400g五花肉、250g青蒜、适量、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油

做法:

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油

8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀

9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

肉该怎么吃更好吃呢

水煮肉片

食材:

250g里脊肉、300g豆芽、适量油、适量盐、适量香叶、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量花椒、适量蛋清、适量蒜

做法:

1、把黄豆芽择好然后洗净

2、在就是需要准备辣椒等一些的调料

3、里脊肉清洗干净

4、猪里脊肉切成薄片

5、用蛋清和少许淀粉养一下

6、豆芽下水焯透(水中放适量盐),放入一个大碗里,一旁备用

7、锅里放三大匙油,放入辣椒、花椒、香叶,小火慢慢熬出香味辣味,然后倒出备用

8、锅里留一点油,放入两大勺剁碎的豆瓣酱,小火煸炒,放入葱姜蒜末煸香

9、倒入一大碗开水,加入一点生抽,一点盐,少量糖和料酒,大火烧开

10、将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟,用勺子翻动几下

11、连汤倒入装有豆芽的大碗,上面撒少许辣椒粉

12、另起锅,把开始炸好的辣油烧热,倒在肉片上

鱼香肉丝

食材:

250g猪瘦肉、100g竹笋、10朵黑木耳、适量油、3g盐、适量葱姜、3个蒜瓣、10g剁椒、3个小米椒、1个泡姜、20ml酱油、15ml香醋、5g糖、5ml料酒、适量鸡精、适量香油、适量淀粉

做法:

1、准备好所有的食材。

2、猪肉切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4、竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

5、取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

6、炒锅到油烧热。

7、倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出

8、锅中再加少许油放蒜末,姜末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡姜炒出香味。

9、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10、再把炒过的肉丝倒入翻炒。

11、加入调好的料汁翻炒均匀。

12、最后淋入香油翻炒均匀关火。

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