肉该怎么吃更好吃呢

　　你是肉食动物的话，那么下面的这些个美食，可谓真的是可以让你，满足肚子里的馋虫了哦!赶紧学起来吧!

　　回锅肉

　　食材：

　　400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油

　　做法：

　　1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开

　　2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

　　3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段

　　4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用

　　5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

　　6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起

　　7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油

　　8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀

　　9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

　　水煮肉片

　　食材：

　　250g里脊肉、300g豆芽、适量油、适量盐、适量香叶、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量花椒、适量蛋清、适量蒜

　　做法：

　　1、把黄豆芽择好然后洗净

　　2、在就是需要准备辣椒等一些的调料

　　3、里脊肉清洗干净

　　4、猪里脊肉切成薄片

　　5、用蛋清和少许淀粉养一下

　　6、豆芽下水焯透(水中放适量盐)，放入一个大碗里，一旁备用

　　7、锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用

　　8、锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒，放入葱姜蒜末煸香

　　9、倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒，大火烧开

　　10、将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟，用勺子翻动几下

　　11、连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少许辣椒粉

　　12、另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上

　　鱼香肉丝

　　食材：

　　250g猪瘦肉、100g竹笋、10朵黑木耳、适量油、3g盐、适量葱姜、3个蒜瓣、10g剁椒、3个小米椒、1个泡姜、20ml酱油、15ml香醋、5g糖、5ml料酒、适量鸡精、适量香油、适量淀粉

　　做法：

　　1、准备好所有的食材。

　　2、猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

　　3、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

　　4、竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

　　5、取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

　　6、炒锅到油烧热。

　　7、倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出

　　8、锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

　　9、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

　　10、再把炒过的肉丝倒入翻炒。

　　11、加入调好的料汁翻炒均匀。

　　12、最后淋入香油翻炒均匀关火。