川菜--口水鸡

　　这只是演示一下哈因为倒油时候不方便拍照记住是油往辣椒面里倒啊

　　4、鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性

　　也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头

　　5、将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上

　　最后淋上两勺红油撒一点芝麻和香葱即可