湖北菜--蒜蓉鲳鱼

　　摘要：用料：鲳鱼1只，葱、姜、蒜、香菜适量。用料：鲳鱼1只，葱、姜、蒜、香菜适量。1、鲳鱼剖肚去脏，冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟。

　　用料：鲳鱼1只，葱、姜、蒜、香菜适量

　　调料：油、盐、酱、料酒、糖、五香粉

　　做法：

　　1、鲳鱼剖肚去脏，冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟；

　　2、葱切花、姜切片、蒜切小粒；

　　3、将鱼和调味放入锅内，加水没过鱼，加葱姜，大火烧开转中火焖烧十五分钟；

　　4、将鱼放盘内，撒上香菜，锅刷净，烧热加油，油热后加蒜爆香，淋入鱼上即可。

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