川菜--复元汤怎么做?
http://food.qm120.com2009-09-03 09:34:50 来源:全民健康网
羊肉鲜嫩,滑爽利口,汤汁清鲜,并具有温中暖下之功效。
基本材料
瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山药50克、肉灰蓉20克,菟丝子10克、羊脊骨一具,胡桃仁2个。葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克。
制作过程
1、将羊脊骨剁成数节,用清水洗净,羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成5厘米厚的条块;将淮山药,肉苁蓉,菟丝子,核桃仁用纱布袋装好扎紧,生姜拍破;葱切段;
2、将中药及食物同时放入沙锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒、八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉烂,出锅装碗,加胡椒粉,食盐调味,即可食用。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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