川菜--状元卤味怎么做？

　　特点： 有些微辣，香味扑鼻。

　　材料

　　鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片

　　调味料

　　酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙

　　制法：

　　1、 将材料分别洗净、切好备用

　　2、 锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香

　　3、 放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。

　　4、 依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟

　　5、 最后加入鸡肝、小豆干一起卤

　　6、 等豆干入味，即可随时享用

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