川菜--豆苗虾仁怎么做?
http://food.qm120.com2009-08-18 09:41:02 来源:全民健康网
菜谱名称 豆苗虾仁
所属菜系 川菜
所属类型 另类饮食
【基本材料】
虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个:*盐、味精、胡椒粉、太各少许
【制作过程】
1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗,洗挣、拭干水分,腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太。
2.起油锅,放入2杯油烧至七分热,投入虾仁快速过油,取出沥干。另留油4大匙,高温急炒豆苗,加盐、味精调味后盛出,置于盘内,再将虾仁放在上面即成。
【烹调指南】
1.虾擦得愈干,炒起来愈脆。
2.腌蛋白主要是为增加脆度,但不可过量,否则吸收不了,会造成相反效果。
“肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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