川菜--月母子鸡怎么做?
http://food.qm120.com2009-08-13 09:28:21 来源:全民健康网
基本特点 营养较丰富。“坐月”吃最佳,汤清淡鲜美。
菜谱名称 月母子鸡
所属菜系 川菜
所属类型 地方特色
基本材料
主料 母鸡1只(重约1公斤左右)。
调料 葱20克,姜15克,料酒30克,胡椒粉20个(砸破),水适量。
作法
(1)将母鸡开膛去内脏,清洗干净后剁成块,鸡油也切成块。将葱、姜均伯破。
(2)将炒勺烧热,先把鸡油熬化去渣,然后下入鸡块进行煽炒,至稍卷缩时下入各 种调料和清水,汤开后撇去浮沫。直至用大火将鸡块炖烂即成。
“肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]
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