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川菜--泡椒乳鸽怎么做?

http://food.qm120.com2009-08-12 09:26:51 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 川菜

  乳鸽 - 又名鸽子、雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美。

  主料:泡辣椒乳鸽

  制作过程:

  1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、,用皮水风干(皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的)

  2、泡椒去籽世成象眼片

  3、泡椒入油锅煸炒,烹入料酒,酱油等调料,炖5分钟出锅

  4、把烧好的乳鸽改刀,然后装盘,淋汁即可。

  特点: 咸辣,香甜

  做饭是种乐趣,吃饭是种享受,想要做出美味可口的饭菜,并非难事,只要照着菜谱用心的学做一遍,用不了多久,你就会成为一个美食家![[更多家常菜谱请进入:菜谱大全]]

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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