湘菜--剁椒蒸豆干怎么做？

　　剁椒的：

　　1、将新鲜的红辣椒洗净切碎；

　　2、将大蒜剁成蒜泥；

　　3、将豆鼓洗净，放入高压锅中蒸5分钟左右，保留豆鼓水；

　　4、把这三种原材料放在一起，放入盐（宜多不宜少），味精，搅拌均匀；

　　5、放入坛中腌渍中数日，既可食用。

　　营养师温馨提示：

　　根据营养师的建议，本食谱温馨提示：豆干中的蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸。除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸不足外，其他氨基酸与动物氨基酸相似，总蛋白质含量高于肉类。

　　原材料选购：

　　豆干要选择软硬适中的，成品口感才会好。

　　烹饪特别提示：

　　煎香干时应用小火，以免煎糊。

　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]