湘菜--剁椒蒸豆干怎么做？

　　原材料：

　　熏豆干250克，剁椒90克，姜3克，葱一根

　　调味料：

　　盐5克，鸡精3克，麻油15毫升

　　做法：

　　1、熏豆干切成长条，中火加热锅中的油。将切好的豆干双面略煎，当切口变成淡黄色时盛盘，姜切丝，葱切末；

　　
　　2、把剁椒撒在已煎好的豆干上，放入盐，鸡精后拌匀，铺上姜丝，淋数滴麻油；

　　3、把码好的材料放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌匀，撒上香葱末即可。

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