湘菜--火腿炒茄瓜怎么做?
http://food.qm120.com2009-07-13 15:05:40 来源:全民健康网
火腿是人们很喜爱的一款熟识,下面我们就来介绍一款由火腿制作的美食。
菜谱名称 火腿炒茄瓜
所属菜系 湘菜
基本材料 三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。
调味料:猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。
制作过程:
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。
2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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