红烧鱼的做法 红烧鱼家常做法大全

　　红烧鱼的做法二：

　　材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚洗干淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。

　　熱油把配料爆香。配料爆香後加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭炒。加入上湯.(湖北人是用清水的) 。把魚回鍋

　　調味：醬油、糖、雞精、香醋、魚吸收湯汁後,用生粉水勾小芡即可。