家常菜--酥炸菠菜

　　摘要：坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。

　　主料：菠菜

　　辅料：鸡蛋、面粉

　　调料：精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油

　　烹制方法：

　　1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头；

　　2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用；

　　3、坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。

　　特点：色泽金黄，脆嫩酥，食用时可蘸番茄酱食用。

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