家常菜--风味炒烤羊排

　　摘要：羊排浸泡后除去血水，放入沸水汆一下，除去血水后放入葱、花椒、茴香约煮3小时后捞出，改成条状，然后放进干粉中，取一碗打一个鸡蛋搅碎，倒入羊排搅拌均匀；

　　主料：精选羊排500克

　　辅料：鸡蛋2个、花生米50克、芝麻30克、干淀粉20克

　　调料：辣椒粉、自然粉、鸡精、精盐、色拉油、花椒、茴香、葱

　　烹制方法：

　　1、将炒好的花生米脱皮，碾成小粒，芝麻洗干净沥干水分炒熟备用；

　　2、羊排浸泡后除去血水，放入沸水汆一下，除去血水后放入葱、花椒、茴香约煮3小时后捞出，改成条状，然后放进干粉中，取一碗打一个鸡蛋搅碎，倒入羊排搅拌均匀；

　　3、坐锅上火倒入色拉油，待油温升至五成熟时逐个下入羊排，炸至成金黄色时捞出沥油；

　　4、留底油，倒入炸好的羊排，加入辣椒粉、鸡精、精盐、花生米、芝麻翻炒均匀定好味后即可。

　　特点：肉质鲜嫩，口味独特，有浓重的西北地方口味。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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