家常菜--金腿脊梅炖腰酥怎么做?
http://food.qm120.com2009-08-05 09:38:23 来源:全民健康网
关键字:家常菜
配 料:
主料:
熟金华火腿100克、猪里脊肉200克、猪腰300克
辅料:
精盐2.5客、绍酒25克、葱白5克、姜片5克
操 作:
1)将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片;里脊肉切成1.2厘米见方的小块;将猪腰撕去外皮,两面直划3~5厘米刀口待用;
2)将里脊肉、猪腰放入沸水锅中烫去血污,捞出放入冷水中洗净;
3)将里脊肉、猪腰和火腿、姜、葱放入汤盅内,加清水,上笼隔水旺火蒸炖,50分钟后撇去浮沫,取出腰子横切成约1厘米厚的腰段放慧中内,加精养、绍酒,用中火继续蒸炖50分钟即可。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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