爽口小菜 家常泡菜

      到了夏季，天气闷热，很多人都没有胃口。下面为大家推荐一款爽口的夏日小菜。

      原料：圆白菜半颗  芹菜半根（不是半棵）  胡萝卜1根  白萝卜1/4根  水萝卜半个  盐1茶匙（5克）  冰糖10颗  康师傅矿物质水1000ml  花椒20颗  野山椒1/2瓶  八角1颗  香叶2片 桂皮1小块  草果1颗  梨半个  苹果半个  大蒜4瓣  姜10片  高度白酒3汤匙（45ml）

      做法：

      1）将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，去皮的苹果块和梨快，去皮的大蒜，姜片，高度白酒，盐（1/2茶匙）和冰糖，最后把半瓶野山椒连汤一起倒入。

      2）盖上盖子，用清水倒在泡菜坛子边上密封，放在阴凉的地方浸泡三天。

      3）三天后，将圆白菜撕成片，胡萝卜，白萝卜和水萝卜去皮切条，芹菜去掉叶子也切条。放入大碗中，用盐（1/2茶匙）腌制10分钟。

      4）将泡菜坛子的盖子打开，放入腌制过的蔬菜，盖上盖子，用水封口，放在阴凉处，浸泡48小时即可食用。

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