翡翠杞玉豆腐怎么做

　　说到翡翠杞玉豆腐呢是不是很多人已经觉得很有食欲啦？看到这个美妙的名字就知道肯定是色香味俱全了，那还等什么？赶紧一起来学会做法吧！

　　材料：油菜心400克，嫩豆腐250克，枸杞子12克，玉竹10克，盐、味精、植物油、湿淀粉少量。

　　做法：

　　1.将油菜心去根洗净，并用刀切成十字形;

　　2.将豆腐切成方形小块;

　　3.锅中加水1000ml，起火，煮沸后加入豆腐块，同时加入盐适量，焯3分钟捞出;

　　4.往锅中加入植物油适量，待油温5成热时，下油菜心，稍炒后加入水、盐少量;

　　5.待菜心沸至5分钟后捞出码在盘中，装盘时可将菜叶朝外;

　　6.接着往锅中加入清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟;

　　7.加入豆腐、盐、味精，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中间即可。

　　每日一菜做法提点：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质优质豆腐;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。