肾病饮食 吃大麦等于注入胰岛素

　　在平时的生活中，我们接触大麦的机会不是很多，但是，大麦对于肾病患者来说，是不可错过的保健食品。大麦是一种主要的谷物，多用于酿制啤酒。

　　中医认为，大麦“味甘性凉，能止渴除烦、利尿通淋、调中益气”。最近，美国农业部有一项研究显示，大麦能降低人体总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平。

　　大麦跟许多水果、蔬菜及燕麦一样，富含可溶性纤维β—葡聚糖，这种物质能降低胆固醇。在大麦粒的果皮糊粉层中，还含有一种天然物质———生育三烯醇，可以控制与胆固醇合成有关的酶的活性。