老人适量吃猪血对健康有益

　　猪血中还含有大宗卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及暮年痴呆症。 猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一块儿烹制，滋味十分鲜美。