拒绝高热高脂饮食，杜绝癌症

　      膳食纤维能显著降低大肠癌、直肠癌、结肠癌、乳腺癌、胃癌、食管癌、宫颈癌、胰腺癌、口腔及咽癌肿瘤发生率。其防癌机制主要体现在：降低大肠中致癌物的浓度；缩短肠腔内毒物通过的时间，减少致癌物和组织间的接触时间；影响某些致癌或前致癌物的产生；调节内分泌系统等。以结肠癌为例，当食用膳食纤维量为28%(非常高水平)和15%(高水平)，结肠癌的发病率很低，当摄入膳食纤维为5％(低水平)，则结肠癌发病率很高。

　　 建议：日常多吃蔬菜、水果和全谷类食品，特别是柠檬、柑橘类水果、十字花科蔬菜和菇类。所谓十字花科蔬菜，包括了西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。

　　而像经过高温加工后的高蛋白食物如肉、蛋类；经过发酵工艺的啤酒、酸奶酪、面包；在温暖而潮湿条件下贮存的玉米、花生、黄豆；熏制或腌制的鱼肉、蔬菜；经过炙烤的鱼肉；含有可疑致癌物的香料，如龙蒿、丁香、桂皮、肉豆蔻、茴香等这些食物都是含有致癌食物，要尽量少吃。其实在我们的饮食中，无论是吃什么都要有个度，有了饮食的标尺肿瘤等问题也就和你沾不上边了，对预防肿瘤也就更有效了。