拒绝高热高脂饮食，杜绝癌症

       一般都很少有人知道蛋白质和碳水化合物与肿瘤有什么关联。在每天的日常饮食中，如果蛋白质含量过低也可以促进肿瘤的发生。如果摄取的蛋白质量为人体正常需要量的2～3倍时，也能增强化学物质诱发肿瘤。所以说，蛋白质摄入过多还是过少都不妥。

      我们所说的蛋白质可分为两种，动物蛋白和植物蛋白。这两种在对待对肿瘤的影响时是不同的，从研究来看，动物蛋白与乳腺癌、大肠癌、前列腺癌、胰腺癌呈正相关关系，植物蛋白（如豆类）反倒能明显抑制肿瘤的发生。碳水化合物和肿瘤关系的研究不是很多，但有一些研究表明糖和淀粉与大肠癌、结肠癌、直肠胃癌、胰腺癌等肿瘤有关。过量的碳水化合物会导致总热量的过多，进而增加肿瘤发生的危险。

　　建议：蛋白质的供给量每人每日以70－80g为宜，其中大豆蛋白应占20％。碳水化合物的热量应占总热量构成的60％～70%。