营养过剩让你渐渐疾病缠身

　　 2002年之前，我的饮食是以动物性蛋白质为主，猛吃各种肉类。和家人一起吃火锅时，看到肉类的量太少，我都会生气地说：‘肉怎么那么少！’这样的饮食自然会让人过着贪婪躁进的生活，生活态度也比较严苛。我记得那时和研究室的学生一起做实验时，话说得再刻薄也不在乎：﹁你怎么实验做得这么差劲啊！﹂有时自己也觉得，当时怎么说得出那种令对方难堪的话。

　　 但近来我不再动不动就生气了。一星期只吃一、两次肉，以糙米和蔬菜为主的简朴饮食我也觉得美味。但我只是蔬菜吃得比肉类多，并没有特别在意蔬菜的成分。像是菇类所含的麦角硫具有抗氧化作用，维他命E和维他命B群能促进免疫系统的作用等，我对这些细节并不在乎，只是适量摄取觉得好吃的食物。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]