解读食品标签上的骗局

　　我国食品标签正不断规范

　　标注作假、强制内容缺失、标示不规范是目前我国食品标签的主要问题。欧美、日本等发达国家正把营养标签、过敏原物质、转基因物质及添加剂标示的有无作为关注的重点。去年9月1日起，我国《食品标识管理规定》正式实施，其中规定不可伪造生产日期，不可自吹药用功能，转基因食品中文警示不可少， 内含添加剂不可不标, 不可乱标“营养”、“强化”，对违反规定的企业采取罚款和教育等，使众多的食品企业能够充分地意识到食品标签的重要性和必要性。

　　食品标签正像食品的履历书，通常公司在招聘新员工时首先要通过履历书的挑选，从中了解应聘者的基本信息及经验、特长等，再经过几次面试，最终才能正式录用。在你选择食品时，也应该首先读懂食品标签，了解这种食品的原料、产地、生产日期、保存方法等基本信息，还要了解它的营养成分(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)，看一看它是不是适合你。另外你也可以通过食品标签感受到食品生产商对食品标签规定的态度，是否重视食品质量管理，是否实事求是以消费者的营养、健康为出发点开发和生产食品的经营理念等。利用食品标签资源，选择放心的食品生产商,选择放心的食品，提高自我健康管理，安全保护意识是明智之举。

　　食品标签上的营养信息

　　许多营养信息都可以从营养标签上方便地获得，只要学会阅读标签的技巧，就可以了解自己吃了这种食品摄取了哪些营养，对健康可能有什么影响。如果你有减肥、美容、预防疾病等等需求，营养标示都能帮你找到捷径。

　　大多数人对食品的配料及营养价值并不清楚，认为看不见油的没有油，尝起来不咸的就没加盐，但是仔细读过食品标签之后，就会有清楚确切的认识。如高血压患者需要限制钠的摄取量，遵循医学建议，从营养成分表里如果看到1份谷类食品或者糕饼里含有超过180～200毫克的钠，这种食品就应该避免吃。

　　对于糖尿病病人，可以更轻松方便地运用标签来做食物替换，比如两餐之间吃了一包标示有300克碳水化合物的饼干，相当于半碗饭的量，那接下来的一餐，碳水化合物类的食物就要减少半碗饭的量。