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怎么做紫米粥

http://food.qm120.com2012-11-30 18:22:30 来源:全民健康网

  一些上班族周末在家休息既不想出去吃饭也懒的自己动手做饭,这个时候,来一款紫米粥是最合适不过的了,做法也比较简单。

怎么做紫米粥

  紫米有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血等作用,民间常作为补品。长期食用紫米,能治疗头晕,目眩,贫血白发,眼疾,腰腿酸软等症状。

  常常会有人问,紫米是黑米吗?到底有什么区别呢?

  据《本草纲目》记载,紫米系水稻的一个品种,属糯米类。它与普通大米的区别是种皮有一层薄薄的紫色物质,故而得名紫米。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。

  红豆是富含叶酸的食物,水肿,哺乳期妇女尤为适合食用红豆。其中含有较多的膳食纤维,能润肠通便,降血压,降血脂,调节血糖,同时有很好的利尿作用。

  核桃中含有丰富的维生素b和e,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中特殊的维生素成分,能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压冠心病人食用。

  紫米要怎么煮:

  1. 煮紫米粥时,为了使它较快地变软,比较好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小时,冬季浸泡一晚上。

  2. 紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质,浸泡前只要用冷水轻轻淘洗,不要揉搓,浸泡的水中有很多营养物质的溶出,不能丢弃,比较好与米同煮。

  主要食材:紫米50克,红豆100克,小米20克,黑芝麻20克,核桃50克,红枣8颗。

  红糖,或者冰糖适量。

  详细做法:过程1.先将紫米洗净,和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。

  2.将浸泡的紫米连同泡的水,红豆,小米,芝麻,加水煮开。

  3.接着放入红枣,核桃,煮至熟烂,粘稠,根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。

  以上就是紫米粥的做法,加入的那些食材也都是有利于身体的,放在一起煮还可以节省时间,时间一到直接吃即可。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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