夏季五色沙拉保健康

　　颜色：绿色

　　成分：叶黄素

　　健康功效：保护视力、预防消化道癌症，帮助食物消化吸收，促进骨骼强健

　　果蔬选择：羽衣甘蓝、芥菜、菠菜、卷心菜、生菜、青笋、豌豆、黄瓜、猕猴桃、鳄梨、青葡萄、苹果

　　蔬菜沙拉

　　材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量

　　制作：

　　（1）将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块

　　（2）豌豆用开水焯熟

　　（3）将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱

　　（4）搅拌均匀