西瓜皮的吃法 夏天巧用西瓜皮消暑

　　将剩下的西瓜皮削去皮青，切成丝，撒上点盐出出水，然后倒上白醋和砂糖腌好，酸甜爽脆，是十分清香可口的凉拌小菜。各种食物也非常丰富，啃完西瓜总是随手抛弃，再不会费力将其整制，那酸甜的滋味便留在了记忆里。

　　虽然西瓜皮不是什么拿得出台面的好东西，但现代人“富贵病”多，要吃块西瓜消暑嘛，又怕糖分高，这时西瓜皮正好派上用场了，中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，而且含糖不多，适合各类人群食用。凉拌西瓜皮是最常见的吃法，另外还可以炒、煲汤、泡茶等，不妨试试。