夏天吃菜需要留心 四种菜易致食物中毒

　　蔡教授说，食物从加工到食用一般有个时间限制，比如生食海产品加工好至食用的间隔不应超过1小时，熟食品从制作完成到食用比较好控制在2小时以内。

　　上海市食品药品监督管理局之前发布的《食物中毒预防指南》中曾指出，一般致病菌在25～35℃的温度条件下,每过15～30分钟细菌数量就翻一番。