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油炸食物也可以吃的健康

http://food.qm120.com2017-10-13 15:49:28 来源:全民健康网

关键字:健康 食物 油炸

大多数人听到油炸食品这个词,都会认为对健康不利,其实,油炸食物也可以吃的健康,重要的是如何吃,所以下面就一起来看看吧。

油炸食物也可以吃的健康

油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成高脂肪高热量食品,会导致人们发胖。油炸食物在高温环境下回产生各种化学反应,产生油脂氧化聚合物,有诱发癌症的可能性!高温油炸过的食物中,各种营养素会被消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质,破坏无机盐和一些脂溶性的维生素(维生素A胡萝卜素等),妨碍人体吸收。

总而言之,油炸食物对身体的健康有很大危害。

健康营养的饮食不是吃糠咽菜的艰苦生活,也不是精细入微的偏执生活。健康营养的饮食方式是一种整体全面的生活饮食方式。

油炸食物也可以吃的健康:

1、选择质量好的油,并且控制油温和油炸时间

油炸食品首先要选用稳定性高的油,其次控制油温,煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多,煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间,食物放在热油中炸制的时间控制在2~3分钟,炸至表面金黄即可。

2、控制食用量

吃油炸食物时,要把量控制好。不要经常性食用,偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多,如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

3、营养搭配吃的健康

油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

通过以上内容的介绍,相信大家对油炸食物也可以吃的健康已经有所了解了。生活中任何食物都有两面性,所以大家要选择合适自己的食物,这样才能最大限度的提供营养安全。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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