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吃菠萝3大危害

http://food.qm120.com2017-09-19 14:57:24 来源:全民健康网

关键字:菠萝 危害

菠萝不仅颜色喜人,而且味道鲜美,所以受到很多人的亲睐,但是并不是只有好处,下面就为大家介绍一下,吃菠萝3大危害,希望对大家有所帮助。

吃菠萝3大危害

菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦:

甙类:是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒,但对健康尚无直接危害。

羟色胺:是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛

菠萝蛋白:是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。 菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

预防方法:

菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性推动作用,到100℃时,90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

通过以上内容的介绍,相信大家对吃菠萝3大危害已经有所了解了。为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。

本文来源:全民健康网 编辑:xiaoxia
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