欢迎您登陆全民健康网!

全民健康网

饮食频道
热门推荐
您的位置: 首页 >> 饮食频道 >> 食物营养 >> 食物营养专题 >> 牛肉 >> 牛肉小组话题 >> 正文

自制五香牛肉干

http://food.qm120.com2017-09-15 16:14:31 来源:全民健康网

关键字:牛肉干 自制 五香

牛肉是很多人都爱吃的肉了,它不仅味道好吃而且做法多样,不同的做法味道也有所不同, 五香牛肉干就是人们都比较爱吃的,下面就为大家介绍一下自制五香牛肉干。

自制五香牛肉干

自制五香牛肉干

材料:牛肉,盐,糖,生抽,花椒粉,五香粉,葡萄酒

做法:

1.将牛肉切成一个手指大小的长条,一定要逆着牛肉的纤维切。牛肉最好选择后腿肉。

2.将切好的牛肉放到一个容器里,然后放入盐,糖,生抽和少量的花椒粉抓匀,最后放入五香粉,因为我们做的五香味的,所以五香粉的量一定要放够。所有的料都抓匀后,我们倒入葡萄酒,酒一定要末过牛肉。然后放到冰箱里味上5个小时。

3.五个小时后,我们将牛肉从冰箱里面取出,放入一个可以微波使用的有盖子的容器里,泡牛肉的汤汁也要一同放进去,注意微的时候一定要把容器的出气口打开。

4.放到微波炉里高火7分钟,7分钟后,把里面的汤汁到出,这回我们把容器的盖子拿掉,然后再放回微波炉里,高火4分钟,拿出来看一下,如果你觉得肉不够干,就再微上两分钟,这个过程你可以自己把握,如果喜欢吃软一些的就微的时间短一些,如果喜欢吃干的就多微一会。

温馨小提示:

1. 新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。

通过以上内容的介绍,相信大家对自制五香牛肉干已经有所了解了。牛肉虽好,但是也要注意荤素搭配,所以大家平时在多吃肉的同时也要适当的吃一些蔬菜水果。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
看了本文的网友还看了
网友关心话题