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教你如何挑选新鲜嫩牛肉

http://food.qm120.com2010-06-21 15:32:56 来源:全民健康网

那么,如何挑选鲜嫩的牛肉?刘太宇建议:

首先要看纤维是否细嫩。

其次要看颜色是否鲜红,年龄小的肉色更浅淡一些,发暗、发黑的可能是在保存过程中出现了问题。

另外还要鉴别不要挑到注水肉,用手按一下看是否有水渗出。注水牛肉的颜色会更鲜艳,所以过于鲜艳的牛肉也不要买。

赵改名也给了比较好的建议:

买牛肉时看牛肉肌肉间的脂肪,比较多并且呈雪花状均匀分布的比较好。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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