欢迎您登陆全民健康网!

全民健康网

饮食频道
热门推荐
您的位置: 首页 >> 饮食频道 >> 食物营养 >> 水果 >> 正文

冬枣营养丰富 有药用保健价值

http://food.qm120.com2013-11-14 10:35:02 来源:全民健康网

关键字:水果

时下是吃枣的好季节,鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等都是我们常吃的,鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素c含量最高,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。

冬枣营养丰富 有药用保健价值

  醉枣

醉枣醇香浓郁,脆甜宜人,又可长期保存,但醉枣的营养损失更大,其中的维生素c几乎全部被破坏。但醉枣因为风干后水分大量流失,而且经过酒的浸泡后,矿物质含量增多,所以醉枣的含量是这几种枣制品中最好的,每100克含75毫克。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式,但蜜枣的热量较高,每100克中含碳水化合物78.9克。

  鲜枣

鲜枣最好生吃,有利于营养的吸收。

干枣

干枣比较适合煮粥或煲汤,能将营养成分很好地释放出来。

蜜枣

蜜枣中营养成分最少,含糖量最高,也最好用来熬粥,可以稀释蜜枣中糖的浓度。

冬枣是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的,它还具有良好的药用、保健价值:

解毒保肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素c以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上,大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

  防治心血管病

冬枣中含有丰富的维生素c和维生素p,含有较多的维生素a、维生素e以及钾、钠、铁、等多种微量元素,对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

调节免疫

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。

冬季较为干燥,而红枣性味温甘,入脾胃经,有补脾和胃,益气生津,养血安神, 解药毒的功能。所以秋季用红枣来进行食疗也是非常有效果,下面推荐两个红枣食疗的方子:红枣60克,芹菜200克洗净加水煮开, 每日分次食用,有防治高血压、头晕头痛的作用;红枣5克,银耳10克,白糖适量, 将红枣、银耳洗净, 炖至熟软,加白糖每早晚食用,可防治心血不足而引起的神经衰弱症,达到养阴补血安神的作用。

红枣是体质虚弱, 滋补调养的佳品。但枣皮不易消化,一定要细嚼慢咽。同时,要适量食用,食用过多会引起胃酸过多、 腹胀。

吃完枣 含10分钟枣核

早在400多年前,李时珍就倡导“常含枣核令口行津液,咽之佳”的养生方法。实践证明吃完枣后将枣核含在嘴里,有促进唾液分泌的作用。现代研究表明唾液中含有多种酶类,具有帮助消化和增强机体免疫力的功能。吞津咽液是历代养生家推崇的养生方法,坚持练习,可以缓解口干口渴、皮肤干燥便秘等症状,还能起到养颜的作用。对于脾胃虚弱的老年朋友来说,可润泽胃肠,促进消化。

随着冬季的到来,人们很易受到秋燥困扰,表现出口干、便秘、鼻子出血等秋燥的症状,坚持吞津咽液养生法在一定程度上缓解秋燥带来的种种不适。

所以,吃完枣肉后,别急着吐核,将枣核含在嘴里10—15分钟,用舌尖不断地翻动,待口中的津液较多时,徐徐咽下,然后再重复上述动作,注意切勿连同枣核一起吞下。儿童及有吞咽功能障碍的人不宜采用此法。民间有“枣益脾而损齿”的说法,枣糖分含量较高,不利于牙齿的健康,因此,有龋齿的患者不宜长时间含枣核,即使是牙齿健康的人,含枣核后应及时漱口,方便时,最好能刷牙

小编提示:冬枣的最大特点是维生素c含量极高,是苹果的70倍,柑橘的16倍,连以往被认为富含维生素c的山楂也甘拜下风。所以冬季吃枣大有好处哦。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
看了本文的网友还看了
网友关心话题