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蔬菜健康的级别

http://food.qm120.com2017-08-14 13:54:00 来源:全民健康网

关键字:健康 蔬菜

蔬菜可以说是饮食当中离不开的食材,适量的多吃蔬菜对身体很有一处,但是并不是所有蔬菜的营养成分都是一样的,科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。下面就一起来看看蔬菜健康的级别吧。

蔬菜健康的级别

甲类蔬菜

富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

乙类蔬菜

营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜

含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药芋头南瓜等。

丁类蔬菜

含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

通过以上内容的介绍,相信大家对蔬菜健康的级别已经有所了解了。蔬菜虽然对身体有很多好处,但是也要适量,过量的食用也是不好的,建议大家饮食均衡,荤素搭配,这样才能全方面补充。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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