冬季养生蔬菜

　　冬季天气寒冷，气候干燥，体质差的人容易生病，那么在这个季节怎么养生进补呢?

　　1.南瓜

　　南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。

　　它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

　　2.柚子

　　酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。

　　柚子不仅富含维生素c，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

　　3..球芽甘蓝

　　1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素c多50%。

　　维生素c不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足全天所需的维生素c。

　　球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。

　　4.紫甘蓝

　　十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。

　　它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。

　　凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

　　5.西兰花

　　西兰花能提供维生素a、c、k和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。

　　它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。

　　6.萝卜缨

　　萝卜要带着“叶”吃。

　　一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素a和k，维生素c和叶酸，钙和锰。

　　7.红薯

　　红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。吃红薯不增肥。

　　8.栗子

　　栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

　　它富含b族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。含维生素c的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

　　9.大葱

　　大葱含有抵抗疾病作用的营养素。

　　如：维持人体健康必需的维生素a、b6、c、k，叶酸和铁。还可以保护血管。多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。

　　食物推荐：用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。

　　10.大蒜

　　大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是对癌症和心脏病有效。具有消炎、抗感染的特性。

　　冬季应该多吃一些御寒的食物，防寒保暖。