蔬菜的营养价值

       众所周知蔬菜有着丰富的营养价值，那么今天我就跟大家介绍一下蔬菜的营养价值有哪些？

       蔬菜是我们每天都要吃的食物之一，它含有丰富的营养，有些人不喜欢吃蔬菜，喜欢吃肉，甚至有些挑食的人一顿不吃肉都吃不进去饭，往往忽略了蔬菜的存在，这样是完全不可以的，今天我就跟大家一起来说一说蔬菜的营养价值。

       蔬菜中含有丰富的维生素以及矿物质，这是任何一种复合维生素都无法代替的，很多人不喜欢吃蔬菜，尤其是绿叶子的蔬菜，但又怕体内的维生素含量下降，就补充一些人工合成的维生素，一来我们服用的复合维生素中到底含有多少的维生素我们无从得知，很多产品都是挂羊头卖狗肉，二来人工合成的维生素与蔬菜中天然的维生素是无法媲美的，也完全是两种性质的东西，对于人体的健康来讲天然的维生素才是有意的。再者说来，我们吃蔬菜不单单是补充维生素，蔬菜中还含有叶绿素、胡萝卜素、矿物质、碳水化合物这些营养物质是任何保健品都无法替代的，蔬菜的营养价值就在于此，现在我们研制出有机蔬菜、绿色蔬菜，让蔬菜中的营养成分完全的保留下来，并且整个生长过程都严格的控制不使用有害的农药或者是催生剂，如果条件允许的家庭我建议多吃有机蔬菜，当然普通的老百姓依然是在市场上买蔬菜，这也是完全可以的，不过为了满足市场的需求，种植蔬菜的农民会大量喷洒农药以及催生剂，所以我们卖回来的蔬菜一定要清洗感觉，否则吃到肚子里面之后对我们的健康是有害的，再有一点在购买蔬菜的时候要选择应季的蔬菜，比如现在冬季，土豆、白菜是北方的时令蔬菜，而西兰花、豆角则是反季蔬菜，很多年轻人买蔬菜就看样子，样子好看的蔬菜深受年轻人的喜爱，不过我要提醒年轻的朋友，正常生长的蔬菜、水果样子都不可能千篇一律，如果你在市场上看见的蔬菜完全是一个样子，并且形象非常的完美，那自然是使用了一些技巧而形成的，这些“技巧”对我们不一定是健康的。蔬菜不仅仅是一种食物，同时有些蔬菜也有一定的药效，比如姜可以驱寒、胡萝卜可以瞑目、大葱可以退烧、蒜可以解毒、白菜可以治疗百病，要懂得通过食疗来保证自身的健康。

       以上就是关于蔬菜的营养价值这个问题我给出的一些建议，希望大家可以吸取和采纳。

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