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马铃薯的营养价值有哪些

http://food.qm120.com2012-11-25 22:43:27 来源:全民健康网

  马铃薯含有丰富的淀粉,营养价值也是极高,做法也很多,那么马铃薯怎么做会更有营养更好吃呢?

马铃薯怎么做最好吃

  100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113j,11~60mg,磷15~68mg,铁0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg。

  除此而外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

  从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

  人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

  因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素a的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。

  马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素c是苹果的10倍,b族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物膳食中某种营养多了或缺了可致病。

  同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。

  小编建议,每人每周应食薯类5次左右,每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。

  日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%。

  具有淀粉质的马铃薯(俗称土豆),能给身体足够的热量以及饱足感。

  土豆价格便宜又能变化出超多种不同的创意美食,一般有:马铃薯煎蛋、凉拌马铃薯、马铃薯炒牛肉、马铃薯面饼卷!

  马铃薯的营养主要就有以上这些,而且马铃薯又容易做,不管是炒的还是煮的炸的,味道都很美哦,冬天可以多吃。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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