菠菜的营养价值通肠导便清洁皮肤

http://food.qm120.com2010-08-20 15:51:33 来源：全民健康网

　　菠菜的营养价值，菠菜的营养丰富，其中蛋白质的含量几乎可以和奶酪媲美，含钙量也不容小视，补钙的朋友不妨多吃一些菠菜。作为我们最常食用的绿叶菜，烹饪方法也很多，更是吃火锅的人少不了的菜品。菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也是维他命B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。此外，它所含有的核黄素、维他命 C、钙质、和镁质都超过[每日建议摄取量]的百分之10。

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

　　1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

　　2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

　　3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

　　4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

　　5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　菠菜的功效：

　　1.胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。

　　2.叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，并预防某些癌症和心脏病。

　　3.钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正常。

　　4.维他命B6及维他命c有益于免疫系统。

　　5.铁质可帮助预防缺铁性贫血。