马铃薯的营养价值 有效控制你的体重

　　 除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生长在土壤中，马铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的21% 以及磷元素的 6% 。

　　 马铃薯是控制体重的理想食物

　　 专家认为体重增加是由于人体摄入的热量超过了其消耗的热量。水果和蔬菜富含营养素且热量少，能有效的控制体重。富含膳食纤维的马铃薯不仅能使人有饱腹感而且产生很少的热量：每148克马铃薯产生的热量仅为100个卡路里，而且不含脂肪。福州大学生物科学与工程院院长饶平凡教授介绍说：“一个熟马铃薯是富含膳食纤维的食物中比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物。它还是热量小不含脂肪的食物，能有效的控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。马铃薯的减肥功效是理想的控制体重的食物。”