小米的营养价值 小米粥的做法

　　营养优势

　　1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

　　2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

　　3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

　　4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

　　5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。