用油抛光的劣质大米如何鉴别
http://food.qm120.com2010-01-20 13:27:28 来源:全民健康网
摘要:经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点,就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期,价格也会比正常大米低一些,消费者在选购时要注意。
有些不法商贩将陈米回碾,用食用油或有毒的工业用油进行抛光,将陈米假充新米进行销售,这样加工出来的就是劣质大米。采用食用油进行抛光的劣质大米,米中的油脂很容易酸败,对人体会造成损害。用便宜有毒的工业用油抛光的大米,根本不能用于食用,一旦食用,食用者会立即出现呕吐、腹泻等严重症状,轻则影响人的消化系统和神经系统的健康,重则危及人的生命。
如何有效识别劣质大米呢?首先用鼻子闻,如果是劣质米,会闻到严重陈腐气味;再用手揉搓,有油腻感,严重时手上会粘油渍。另外是仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的效果,须借助化学手段予以鉴别。
经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点,就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期,价格也会比正常大米低一些,消费者在选购时要注意。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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