世间美味鱼的新鲜做法

　　对于爱吃鱼的妞们来说，似乎鱼真的就是百吃不厌的呢，所以自然爱学做鱼了，今天教美眉们，做一道豆豉辣酱蒸鱼片，想起来就流口水的呢!

　　又是一道非常省事的蒸菜，虽然做法简单，但是味道却不简单。豆豉辣酱咸香味浓，无论拿来蒸鱼还是蒸排骨，都非常惹味，让人胃口大开。鱼片用的还是龙利鱼柳，既不腥也没有刺，方便家中那位嫌吃鱼要吐刺的，可以大口大口地吃鱼啦，很过瘾，当然也可以换成其它的鱼类，一样好吃，根据自己的喜好来选择吧。

　　用料：

　　冷冻龙利鱼 2条

　　香葱 2根

　　生姜 2片

　　小米椒 3-4个

　　豆豉酱 2大勺

　　鲜酱油 1大勺

　　糖 1小勺

　　料酒 1勺

　　盐 少许

　　胡椒粉 少许

　　做法：

　　1、龙利鱼自然解冻后洗净沥干水分，斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会;

　　2、葱、姜切末，红辣椒切成小圈，与豆豉酱、鲜酱油、糖和1大勺清水拌成蒸鱼酱料备用;

　　3、鱼片平铺在盘子里，浇上拌好的酱料，放入水开的蒸锅，大火蒸5、6分钟即可;

　　4、美味上桌~~

　　小贴士：

　　1、豆豉酱和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸; 2、小米椒很辣，根据自己的嗜辣程度适当调整用量;

　　3、蒸鱼的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩。